admin
Współczesna dieta opiera się na przyjmowaniu różnorodnych składników odżywczych. Każdy z nas ma inne potrzeby żywieniowe i alergie pokarmowe, które wpływają na unikanie niektórych pokarmów. Jednym z takich składników jest laktoza. Czy powinienem tego unikać?
Definicja Laktozy
Laktoza to cukier mleczny występujący w produktach mlecznych. Jest to disacharyd składający się z glukozy i galaktozy. Laktaza, enzym wytwarzany w jelitach, jest niezbędna do trawienia laktozy. Jednak wielu ludziom brakuje laktazy i mają problemy z trawieniem laktozy.
Nietolerancja laktozy
Jest to zaburzenie, w którym przewód pokarmowy nie jest w stanie strawić laktozy. Pojawiają się bóle brzucha, wzdęcia, biegunka i gazy. Istnieją testy diagnostyczne, które mogą potwierdzić lub wykluczyć nietolerancję laktozy.
Czy powinienem unikać laktozy?
Jeśli nie tolerujesz laktozy, powinieneś albo unikać pokarmów zawierających laktozę, albo przyjmować suplement laktazy, który ułatwia trawienie laktozy. Jednak nie musisz unikać laktozy, chyba że nie tolerujesz jej. Produkty mleczne są bogatym źródłem wapnia, białka, witaminy D i innych ważnych dla zdrowia składników odżywczych.
Zamienniki dla produktów z laktozą
Jeśli jednak zdecydujesz się unikać laktozy, możesz spróbować alternatywnych produktów mlecznych, takich jak napoje roślinne (takie jak soja, migdały i ryż) lub mleko bez laktozy. Należy jednak zwrócić uwagę na skład tych produktów, ponieważ zawierają one dużo dodatków takich jak cukier czy konserwanty.
